Recetas

Tomates rellenos

2021-10-05T10:26:16+02:00

  Tomates rellenos    PREPARACIÓN Lavar y secar tomates. Cortar una tapa en la parte superior y vaciar con una cuchara las semillas. Reservar boca abajo en un colador para que se escurran. Picar el perejil. Preparar puré de patatas. Mezclar atún con el puré, las aceitunas negras y el perejil (reservar un poco para decorar). Dejar enfriar. Una vez frío rellenar los tomates con el puré de patatas y espolvorear con el perejil picado.

Tomates rellenos2021-10-05T10:26:16+02:00

Calabacín relleno

2021-08-04T13:05:59+02:00

  Calabacín relleno    PREPARACIÓN Partimos los calabacines a la mitad y cocemos 5 minutos. Dejamos enfriar calabacines. Picamos 4 puerros y 3 zanahorias Sofreímos puerro y zanahorias y, cuando estén dorados, añadimos la pulpa de los calabacines y la carne picada. Si tenemos jamón picado, también le queda muy bien. Añadimos tomate frito y dejamos ligar todo bien. Mientras, calentamos el horno a 180 grados Sobre una fuente colocamos la piel del calabacín y la rellenamos con la mezcla que hemos elaborado. Ponemos queso para gratinar sobre el calabacín relleno Gratinamos en  horno

Calabacín relleno2021-08-04T13:05:59+02:00

Pudin de pan

2021-07-20T13:31:43+02:00

  Pudin de pan    INGREDIENTES: Para 6 raciones 100 grs pan de uno o dos días 3 huevos L 300 ml leche entera 350 grs azúcar 1 cucharada esencia de vainilla (opcional) PASOS: En un bol partimos en trocitos el pan que ya está duro y reservamos En un cazo ponemos a calentar la leche, la esencia de vainilla y 250 gr del azúcar, sin que llegue a hervir y lo volcamos sobre el pan previamente troceado hasta que esté muy bien empapado que casi pueda disolverse en una masa. En un cuenco batimos muy bien los huevos y reservamos. Mientras que la mezcla [...]

Pudin de pan2021-07-20T13:31:43+02:00

Alubias con arroz

2021-07-13T12:27:02+02:00

  Alubias con arroz    PREPARACIÓN Sobra de alubias guisadas Para hacer el arroz blanco: lava el arroz para quitar el almidón. Dispón dos cucharadas de aceite de oliva en la olla. Dora un dientes de ajo en el aceite y retira antes de que se queme. Pon un vaso de arroz Añade 2/5 de agua por cada vaso de arroz. Una vez que esté cocido, mézclalo con las alubias si te gusta junto y que liguen los sabores o dispón el arroz con las alubias sobrantes para que cada uno se eche lo que desee.

Alubias con arroz2021-07-13T12:27:02+02:00

Paté de berenjenas

2021-07-08T11:02:27+02:00

  Paté de berenjenas    PREPARACIÓN Lavamos y secamos las berenjenas, las cortamos por la mitad y las disponemos con la parte blanca hacia arriba en una fuente de horno. Las cocemos en el horno, precalentado a 180ºC, durante 25-30 minutos. Retiramos, dejamos entibiar y eliminamos la piel. Introducimos la pulpa en el vaso de la batidora, agregamos el ajo pelado, la tahina, un yogur, el zumo de limón y caldo de verduras. Trituramos hasta obtener una crema homogénea. Comprobamos el sabor y añadimos un poco más caldo o de zumo de limón si fuese necesario. Servimos con hojas de cilantro [...]

Paté de berenjenas2021-07-08T11:02:27+02:00

Lasaña de calabacín con carne picada

2021-06-29T15:29:59+02:00

  Lasaña de calabacín con carne picada    PREPARACIÓN DE LA CARNE Picamos la cebolla y la ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva a fuego suave. Pelamos los champiñones, los picamos y los añadimos a la sartén con la cebolla Pelamos la zanahoria, la cortamos en rodajas finitas y la añadimos junto a la cebolla y los champiñones Dejamos pochar todo a fuego suave unos minutos. Añadimos la carne picada y movemos con una cuchara de madera hasta que cambie de color. Salpimentamos ligeramente. Añadimos el tomate frito y mezclamos bien con la carne picada. Dejamos cocinar [...]

Lasaña de calabacín con carne picada2021-06-29T15:29:59+02:00

Huevos con bechamel gratinados

2021-06-24T09:12:53+02:00

  Huevos con bechamel gratinados   INGREDIENTES 8 huevos Sobras de pollo asado 1 cebolla Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra 4 cucharadas de tomate frito 500 ml de Bechamel PREPARACIÓN Cocemos los huevos, separamos las yemas de las claras y reservamos. Preparamos el relleno de pollo. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y salteamos la cebolla picada. Cuando comience a dorarse, añadimos las sobras de pollo asado. Cuando esté cocinado, trituramos.  Le añadimos el tomate frito y la yema cocida. Hacemos la bechamel. Rellenamos las claras cocidas con la mezcla de pollo. [...]

Huevos con bechamel gratinados2021-06-24T09:12:53+02:00

Arroz con champiñones

2021-06-15T13:15:17+02:00

  Arroz con champiñones   INGREDIENTES Arroz blanco cocido 300 g champiñones 500 g caldo de verduras 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolleta fresca 1 diente de ajo 4 cucharadas de vino blanco Perejil fresco picado Sal Pimienta PREPARACIÓN Vertemos el aceite en una sartén grande y salteamos la cebolla y el ajo. Añadimos los champiñones y salteamos durante 4 minutos, vertemos el vino y dejamos que evapore el alcohol. Una vez el alcohol haya evaporado, incorporamos el arroz y salteamos durante un par de minutos sin dejar de remover. Vamos añadiendo el caldo poco a poco [...]

Arroz con champiñones2021-06-15T13:15:17+02:00

Pastel de carne

2020-12-16T12:58:42+01:00

  Pastel de carne   INGREDIENTES ½ kg de carne 300 gr de patatas 50 gr de guisantes congelados 2 zanahorias 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón 1 tomate maduro 2 huevos Aceite de oliva Sal Pimienta negra PREPARACIÓN Pelamos y picamos las zanahorias, las empezamos a cocinar con los guisantes con un agua y un poco de sal. Incorporamos las patatas peladas y cortadas. Cuando tenemos las patatas listas las vamos a aplastar con un tenedor para que se integren mejor en nuestro pastel. Pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. [...]

Pastel de carne2020-12-16T12:58:42+01:00

Crema de langostinos

2020-12-16T13:00:13+01:00

  Crema de langostinos   INGREDIENTES 500 gr de langostinos 2 tomates frescos 1 zanahoria 2 dientes de ajo ½ pimiento rojo 2 rebanadas de pan de molde 1 litro de caldo de pescado 1dl de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Perejil Sal Pimienta PREPARACIÓN Pelamos y picamos muy finitos el tomate, la cebolla, la zanahoria, el pimiento y los ajos. Pochamos las verduras con un poco de aceite, en unos cinco minutos ya estarán tiernas. Les ponemos los langostinos pelados. Rectificamos de sal y pimienta. En otra sartén ponemos el tomate con un poco de pan y vino [...]

Crema de langostinos2020-12-16T13:00:13+01:00