Recetas

Pudin de pan

2021-07-20T13:31:43+02:00

  Pudin de pan    INGREDIENTES: Para 6 raciones 100 grs pan de uno o dos días 3 huevos L 300 ml leche entera 350 grs azúcar 1 cucharada esencia de vainilla (opcional) PASOS: En un bol partimos en trocitos el pan que ya está duro y reservamos En un cazo ponemos a calentar la leche, la esencia de vainilla y 250 gr del azúcar, sin que llegue a hervir y lo volcamos sobre el pan previamente troceado hasta que esté muy bien empapado que casi pueda disolverse en una masa. En un cuenco batimos muy bien los huevos y reservamos. Mientras que la mezcla [...]

Pudin de pan2021-07-20T13:31:43+02:00

Alubias con arroz

2021-07-13T12:27:02+02:00

  Alubias con arroz    PREPARACIÓN Sobra de alubias guisadas Para hacer el arroz blanco: lava el arroz para quitar el almidón. Dispón dos cucharadas de aceite de oliva en la olla. Dora un dientes de ajo en el aceite y retira antes de que se queme. Pon un vaso de arroz Añade 2/5 de agua por cada vaso de arroz. Una vez que esté cocido, mézclalo con las alubias si te gusta junto y que liguen los sabores o dispón el arroz con las alubias sobrantes para que cada uno se eche lo que desee.

Alubias con arroz2021-07-13T12:27:02+02:00

Paté de berenjenas

2021-07-08T11:02:27+02:00

  Paté de berenjenas    PREPARACIÓN Lavamos y secamos las berenjenas, las cortamos por la mitad y las disponemos con la parte blanca hacia arriba en una fuente de horno. Las cocemos en el horno, precalentado a 180ºC, durante 25-30 minutos. Retiramos, dejamos entibiar y eliminamos la piel. Introducimos la pulpa en el vaso de la batidora, agregamos el ajo pelado, la tahina, un yogur, el zumo de limón y caldo de verduras. Trituramos hasta obtener una crema homogénea. Comprobamos el sabor y añadimos un poco más caldo o de zumo de limón si fuese necesario. Servimos con hojas de cilantro [...]

Paté de berenjenas2021-07-08T11:02:27+02:00

Lasaña de calabacín con carne picada

2021-06-29T15:29:59+02:00

  Lasaña de calabacín con carne picada    PREPARACIÓN DE LA CARNE Picamos la cebolla y la ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva a fuego suave. Pelamos los champiñones, los picamos y los añadimos a la sartén con la cebolla Pelamos la zanahoria, la cortamos en rodajas finitas y la añadimos junto a la cebolla y los champiñones Dejamos pochar todo a fuego suave unos minutos. Añadimos la carne picada y movemos con una cuchara de madera hasta que cambie de color. Salpimentamos ligeramente. Añadimos el tomate frito y mezclamos bien con la carne picada. Dejamos cocinar [...]

Lasaña de calabacín con carne picada2021-06-29T15:29:59+02:00

Huevos con bechamel gratinados

2021-06-24T09:12:53+02:00

  Huevos con bechamel gratinados   INGREDIENTES 8 huevos Sobras de pollo asado 1 cebolla Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra 4 cucharadas de tomate frito 500 ml de Bechamel PREPARACIÓN Cocemos los huevos, separamos las yemas de las claras y reservamos. Preparamos el relleno de pollo. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y salteamos la cebolla picada. Cuando comience a dorarse, añadimos las sobras de pollo asado. Cuando esté cocinado, trituramos.  Le añadimos el tomate frito y la yema cocida. Hacemos la bechamel. Rellenamos las claras cocidas con la mezcla de pollo. [...]

Huevos con bechamel gratinados2021-06-24T09:12:53+02:00

Arroz con champiñones

2021-06-15T13:15:17+02:00

  Arroz con champiñones   INGREDIENTES Arroz blanco cocido 300 g champiñones 500 g caldo de verduras 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolleta fresca 1 diente de ajo 4 cucharadas de vino blanco Perejil fresco picado Sal Pimienta PREPARACIÓN Vertemos el aceite en una sartén grande y salteamos la cebolla y el ajo. Añadimos los champiñones y salteamos durante 4 minutos, vertemos el vino y dejamos que evapore el alcohol. Una vez el alcohol haya evaporado, incorporamos el arroz y salteamos durante un par de minutos sin dejar de remover. Vamos añadiendo el caldo poco a poco [...]

Arroz con champiñones2021-06-15T13:15:17+02:00

Pastel de carne

2020-12-16T12:58:42+01:00

  Pastel de carne   INGREDIENTES ½ kg de carne 300 gr de patatas 50 gr de guisantes congelados 2 zanahorias 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón 1 tomate maduro 2 huevos Aceite de oliva Sal Pimienta negra PREPARACIÓN Pelamos y picamos las zanahorias, las empezamos a cocinar con los guisantes con un agua y un poco de sal. Incorporamos las patatas peladas y cortadas. Cuando tenemos las patatas listas las vamos a aplastar con un tenedor para que se integren mejor en nuestro pastel. Pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. [...]

Pastel de carne2020-12-16T12:58:42+01:00

Crema de langostinos

2020-12-16T13:00:13+01:00

  Crema de langostinos   INGREDIENTES 500 gr de langostinos 2 tomates frescos 1 zanahoria 2 dientes de ajo ½ pimiento rojo 2 rebanadas de pan de molde 1 litro de caldo de pescado 1dl de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Perejil Sal Pimienta PREPARACIÓN Pelamos y picamos muy finitos el tomate, la cebolla, la zanahoria, el pimiento y los ajos. Pochamos las verduras con un poco de aceite, en unos cinco minutos ya estarán tiernas. Les ponemos los langostinos pelados. Rectificamos de sal y pimienta. En otra sartén ponemos el tomate con un poco de pan y vino [...]

Crema de langostinos2020-12-16T13:00:13+01:00

Sopa de reaprovechamiento de verduras

2020-12-10T18:31:57+01:00

  Sopa de reaprovechamiento de verduras   INGREDIENTES ¼ de coliflor mediana ¼ de calabacín mediano 1 taza de menestra congelada ¼ de taza de habitas tiernas congeladas ¼ de puerro mediano 2 tomates de pera maduros ½ taza de pasta para sopa 1 cucharada de aceite de oliva aprox. ¼ de cucharadita de sal ¼ de pastilla de caldo de verduras (o ½ taza de caldo de verduras casero) 2 hojas de laurel aprox. 4 cucharadas de zumo de limón (1 por plato) PREPARACIÓN Calienta en una cacerola u olla mediana el aceite de oliva a fuego medio-alto. Separa la [...]

Sopa de reaprovechamiento de verduras2020-12-10T18:31:57+01:00