Calabacín relleno

 

 PREPARACIÓN

• Partimos los calabacines a la mitad y cocemos 5 minutos.
• Dejamos enfriar calabacines.
• Picamos 4 puerros y 3 zanahorias
• Sofreímos puerro y zanahorias y, cuando estén dorados, añadimos la pulpa de los calabacines y la carne picada.
• Si tenemos jamón picado, también le queda muy bien.
• Añadimos tomate frito y dejamos ligar todo bien.
• Mientras, calentamos el horno a 180 grados
• Sobre una fuente colocamos la piel del calabacín y la rellenamos con la mezcla que hemos elaborado.
• Ponemos queso para gratinar sobre el calabacín relleno
• Gratinamos en  horno