Berenjenas con tomate y queso. Gema y Pablo

 

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 1 bote de tomate frito
• 1 paquete de queso rallado
• Sal
• Aceite de oliva virgen
• Orégano

 

Se cortan las berenjenas por la mitad, se echa un poco sal y aceite de oliva a cada una. Se meten 10 minutos al horno, ya precalentado, a 180 grados.

Se les da la vuelta y se echa otro poco de aceite, y otros 10 minutos a la misma temperatura.

Pasado ese tiempo, se sacan del horno y se echa el tomate frito, orégano y queso rallado, bien cubiertas todas las berenjenas para que estén sabrosas, y al horno de nuevo 5 minutos a 200 grados para gratinar el queso.

Una receta muy rica y sabrosa para todos y así se aprovechan las berenjenas cuando se empiezan a poner feas.