Archivos mensuales: noviembre 2020

  Potaje de garbanzos   ¿Te sobraron garbanzos y verduras del cocido y hace día de cuchara? Pues vamos con este potaje de garbanzos. INGREDIENTES 300 g. de sobras de garbanzos y verduras del cocido 50 g. de arroz 2 patatas medianas 2 huevos 2 zanahorias 1 cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 manojo de espinacas 50 ml. de vino blanco Caldo de cocido (500 ml. aproximadamente) 3 cucharadas de Aceite de Oliva Sal PREPARACIÓN Primero calentamos el aceite en una olla amplia y pochamos la cebolla y el ajo pelado y muy picado hasta que se [...]

  Sopa de albondigas   Primero, haremos unas albóndigas vegetarianas con setas. INGREDIENTES 500 g de setas variadas 1 cebolla cortada pequeña Verdura cortada pequeña (zanahoria, pimiento rojo y verde, puerro…) Ajo y perejil 1 huevo 3-4 cucharadas de pan rallado Harina Salsa de tomate casera (sofrito de tomate y cebolla) PREPARACIÓN Sofríes las setas y las trituras con la batidora. Luego haz lo mismo con la cebolla y las verduras. Mézclalas con las setas. Añade el huevo y el pan rallado hasta que la mezcla tenga consistencia y la masa sea uniforme. Déjalo todo tapado en la nevera para que [...]

  Lasaña con sobras de pollo asado   INGREDIENTES 9 placas de pasta lasaña 1 cucharadita mantequilla o margarina 1 tarrina queso cremoso (tipo Philadelphia) 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita cebolla en polvo Una pizca pimienta negra 200g queso rallado 1 vaso leche entera 1 pechuga de pollo asada y cortada en dados 200g jamón cocido en trozos 4 cucharadas pan rallado Orégano al gusto PREPARACIÓN En un cazo añadimos una cucharadita de mantequilla o margarina. Una vez se derrita, añadimos el queso crema y dejamos que se funda por completo a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Vertemos [...]

  Puré de calabaza   INGREDIENTES 120 g de Leche Condensada 225 g de harina 16 g de levadura en polvo 3 huevos 100 ml de aceite de girasol 180 g de puré de calabaza asada PREPARACIÓN Precalentar el horno a 180°. Poner en el vaso de la batidora la leche condensada, los huevos, el aceite, y el puré de calabaza. Triturar hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir la harina, la levadura y mezclar bien. Verter la preparación en un molde de 20 cm previamente engrasado y hornear unos 50 minutos. Dejar enfriar 10 minutos, desmoldar y acabar de enfriar [...]