Archivos mensuales: octubre 2020

  Arroz con verduras Si revisando la nevera te has encontrado unas cuantas verduras a punto de echarse a perder, aquí va una receta sabrosa y sanita para aprovecharlas todas. INGREDIENTES 1/2 taza de arroz (100 g) Aceite de oliva virgen extra al gusto 4 dientes de ajo laminados 1/2 pimiento rojo en tiras 1/2 taza de judías verdes  (70 g) 1/2 taza de habas  (70 g) 1 berenjena 2 zanahorias 1 tomate troceado 1 cucharadita de pimentón dulce 2 cucharaditas de romero seco 2 cucharaditas de tomillo seco 1 cucharadita de cúrcuma en polvo Pimienta negra molida al gusto PREPARACIÓN Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. En una [...]

  Albóndigas de lentejas   INGREDIENTES 400 g. de lentejas (de un guiso del día anterior). 1 cebolla picada. 100 g. de champiñones. 3 dientes de ajo. 1 cebolla. 1 cucharadita de comino molido. ½ cucharadita de cilantro molido. ½ cucharadita de cúrcuma molida. ¼ cucharadita de cardamomo. ¼ cucharadita de nuez moscada. 1 cucharadita de tahine (pasta de semillas de sésamo).1 cucharada de semillas de lino machacado. Harina de garbanzo. Aceite de Oliva. Sal o pimienta al gusto. SALSA DE TOMATE 1 cebolla picada. 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra. 350 g. de tomate frito. 1 cucharadita de [...]

  Puré de calabaza   INGREDIENTES 500 gr de calabaza 2 puerros 3 zanahorias Huevos 1 1 patata mediana Pipas de calabaza Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida PREPARACIÓN Pela las zanahorias con un buen pelador para quitarles solo la piel y córtalas en rodajas.Corta el tallo verde y las raíces de los puerros, quita la capa externa y córtalos en rodajas finitas. Pela la patata y córtala en trozos, y haz lo mismo con la calabaza. Truco para pelar la calabaza: si te resulta muy dura, puedes ponerla en rodajas gruesas en un plato en el microondas [...]

  Ensalada de pollo y aguacate   INGREDIENTES Pechuga de pollo cocida 150 g Aguacate pequeño 1 Aceitunas verdes 3 Huevos 1 Aceite de oliva virgen extra 10 ml Sal PREPARACIÓN Para elaborar esta ensalada keto de pollo y aguacate utilizaremos una pechuga de pollo cocida (hervida). Una vez que tenemos la pechuga de pollo cocida y fría o templada, la desmenuzamos en pequeñas tiras. Cocemos un huevo por 8 minutos en agua a punto de ebullición y enfriamos. En un recipiente mezclamos la pechuga de pollo con un aguacate pequeño o la mitad de uno grande en cubos, previa retirada de la [...]