Archivos mensuales: julio 2020

Lasaña de cocido INGREDIENTES PARA LA LASAÑA 1 puerro Restos de carne de cocido (lacón, ternera, pollo), 200 g Salsa de tomate, 4 cucharadas Láminas de pasta para lasaña, 9 Bechamel Queso rallado para fundir, 200 g INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL Aceite de oliva, 1 cucharada Mantequilla, 25 g Harina de trigo, 40 g Leche, 400 ml Sal, pimienta y nuez moscada ¿ LA PREPARACIÓN? Fácil. Pones a remojo las láminas de pasta o las cueces, dependiendo de cómo sean y, para el relleno, pochas el puerro con los restos de la carne. A continuación preparas la bechamel. Una vez que [...]

Gazpacho de paraguaya INGREDIENTES 4 paraguayas. 400 g tomates. 1/2 pimiento verde. 1/2 diente ajo. 1 pepino. 1/2 cebolleta. 150 ml aceite oliva virgen extra. 50 ml vinagre. Agua. Comino. PREPARACIÓN Pelar y quitarle el hueso y cortar en trozos las paraguayas. Reservar un trozo y cortarlo en daditos. Trocear el tomate; pelar y trocear el pepino y trocear el pimiento verde y la cebolleta. Triturar todo junto a los melocotones y al ajo pelado, el agua, el aceite y el vinagre. Sazonar con sal y comino. Pasar por un chino. Servir con los trocitos de paraguaya reservados.